Zutaten für 10 Stück

200 g Weizenmehl
100 g Haferflocken
2 EL Zucker
1 TL Zimt
4 ML Neocate® Junior
100 ml Wasser
75 ml Rapsöl
200 g Möhren
1 Ei

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Möhren putzen und fein raspeln.

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verrühren.

Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen. Die Formen zur Hälfte befüllen. Muffins für 20 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen.

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