Parmi d’autres facteurs, l’alimentation joue un rôle important dans l’évolution des maladies chroniques du foie telles que la stéatohépatite ou la cirrhose du foie. De nombreuses personnes présentent un déficit en nutriments à mesure que leur maladie progresse. Cependant, une carence alimentaire affaiblit le système immunitaire et peut entraîner des infections, des complications et, partant, une aggravation de la maladie.
Les effets sur l’état nutritionnel deviennent de plus en plus évidents à mesure que la fonction hépatique se détériore. L’insuffisance des apports en protéines et en énergie entraîne une perte de masse musculaire et de tissu adipeux ainsi qu’une rétention d’eau plus importante (ascite, œdème).
Une carence alimentaire n’est donc pas toujours détectée immédiatement, car le poids corporel reste généralement inchangé en raison de la rétention d’eau. Par conséquent, les patients souffrant d’une maladie du foie doivent surveiller attentivement leur état nutritionnel et informer immédiatement leur médecin de tout changement. Le ou la médecin peut détecter un risque nutritionnel à un stade précoce et conseiller des mesures nutritionnelles appropriées au cas par cas.
