Une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins est une condition essentielle pour la santé et le bien-être général. La sensation d'appétit joue un rôle central dans la prise alimentaire et peut être réduite dans le contexte d'une maladie aiguë ou chronique. La saisie de la relation quantitative entre la sensation d'appétit et l'absorption d'énergie peut se faire au moyen d'une échelle visuelle de l'appétit.1
Lorsqu'il existe un manque d'appétit avec une réduction de l'apport alimentaire (≤50%) pendant plusieurs jours (≥3 jours), des lacunes apparaissent en raison de la couverture insuffisante des besoins énergétiques et nutritionnels.
Ces lacunes énergétiques et nutritionnelles favorisent le risque d'apparition d'une malnutrition, d'une perte de poids et d'une fonte musculaire2. Elles ont en outre un impact négatif sur l'évolution de la maladie. Cela revêt une importance particulière dans le contexte de maladies aiguës, comme par exemple les infections, les opérations ou les maladies consommées, mais aussi lorsque les réserves physiques sont déjà réduites.
C'est pourquoi le facteur appétit ainsi que sa manifestation devraient faire l'objet d'une saisie et d'une documentation standardisées dans le cadre de la prise en charge nutritionnelle thérapeutique, en tenant compte des critères mentionnés ci-dessus. Ainsi, les patients concernés peuvent être identifiés à temps et les carences énergétiques et nutritionnelles existantes peuvent être comblées.
Chez Nutricia Milupa, nous souhaitons aider les professionnels de la santé et les patients à lutter à temps contre l'aspect souvent sous-estimé du manque d'appétit et de ses conséquences, et à en renforcer la perception. L'échelle d'appétit peut aider à évaluer objectivement la sensation d'appétit et à sensibiliser lorsqu'une consommation orale insuffisante est constatée pendant plusieurs jours.
