Ingrédients

250 g de betteraves rouges, précuites

200 g de fromage de brebis

50 g de parmesan râpé

50 ml de Fortimel Cpmpact 2.4 Neutral

½ gousse d'ail

100 g de noix

½ cuillère à café d'origan séché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 - 2 c. à c. de jus de citron

Sel, poivre

1/3 de bouquet d'aneth

Cette recette contient environ

Protéines 72 g

Graisse 149 g

Glucides 45 g

Énergie 2 796 kcal / 11 698 kJ

Préparation

  • Couper grossièrement les betteraves rouges (porter des gants jetables !).
  • Émietter grossièrement le fromage de brebis. Eplucher l'ail et le hacher grossièrement.
  • Mettre le tout dans un bol mélangeur haut avec le parmesan, les noix et l'origan.
  • Ajouter le Fortimel Compact 2.4 Neutral, l'huile et le jus de citron et réduire le tout en fine purée à l'aide d'un mixeur.
  • Assaisonner la crème avec un peu de sel, de poivre et éventuellement encore un peu de jus de citron.
  • Rincer l'aneth et le secouer pour le sécher, hacher finement les pointes et les incorporer à la crème.

Conseil : Délicieux avec des bâtonnets de légumes, de la baguette fraîche ou des crackers.

Temps de préparation

env. 10 min

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