L’alimentation avant et après une opération joue un rôle important dans le déroulement de l’opération (OP) elle-même et dans le processus de guérison. En effet, une intervention chirurgicale est une situation de stress énorme pour le corps humain, à laquelle il réagit par un changement métabolique standardisé, appelé «métabolisme du stress». Il s’agit d’une mesure de protection de l’organisme, qui a pour but d’assurer la survie par des réactions automatiques. Le métabolisme du stress se déroule en 3 phases au cours desquelles l’organisme a des besoins différents en énergie et en nutriments. L’alimentation doit donc être adaptée individuellement à chaque phase afin de rétablir un bien-être physique normal.
La plupart des gens savent probablement qu’il faut jeûner avant une OP. Mais combien de temps avant l’OP, faut-il vraiment arrêter de manger? Et quelle est la nourriture recommandée la veille de l’OP? À quoi devez-vous faire attention concernant l’alimentation après l’OP? Vous trouverez ici des réponses à ces questions ainsi que d’autres informations sur l’apport nutritionnel optimal avant et après les interventions chirurgicales.