Land:
Ab 1 Jahr
Zutaten
- 180 g Weizenmehl
- 3 EL Kakaopulver (100 %, ungesüßt, ohne Milch)
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 240 ml Wasser (ggf. etwas mehr)
- 50 ml Rapsöl
- 3 ML Neocate® Junior
Für die Glasur: - 40 ml Wasser
- 15 g Zucker
- 3 EL Kakaopulver (100 %, ungesüßt, ohne Milch)
- 100 g milchfreie Margarine oder Rapsöl
- 100 g frische Himbeeren oder bunte Streusel zum Dekorieren
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 20 cm) mit etwas Öl fetten. Alle trockenen Backzutaten in einer Schüssel mischen. Die feuchten Zutaten – Wasser und Öl – verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Kurz und kräftig unterrühren. Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 35 – 40 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen.
Für die Glasur in einem Topf Wasser, Zucker und Kakaopulver klümpchenfrei verrühren. Die Margarine dazugeben und schmelzen lassen. Dann alles gut verrühren und auf dem Kuchen verteilen und mit frischen Himbeeren verzieren. Fertig!
