Kaiserschmarrn

Zubereitung

• Eier trennen. Eigelb mit Fortimel® Compact Vanille und Salz verquirlen. Danach löffelweise das gesiebte Mehl unterrühren.
• Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
• Butter in einer Pfanne zerlassen, die Masse in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze stocken lassen.
• Rosinen darüber streuen und in den Teig einsinken lassen. Teig wenden und nach kurzem Braten zerpflücken, kurz von allen Seiten durchbraten.
• Kaiserschmarrn anrichten und mit Zucker bestreuen.

Tipp: Schmeckt besonders gut mit Apfelmus.

Zubereitungszeit

ca. 25 Min.