Königsberger Klopse

Zubereitung

Der Klassiker zum leichten Nachkochen.

  • Das Weißbrot in Fortimel 2.4 Compact Neutral einweichen und die Zwiebeln klein würfeln.
  • Das Hackfleisch, das eingeweichte Weißbrot, die Zwiebeln und das Ei und die Gewürze werden zusammen gemischt und aus der Masse die Klopse geformt.
  • Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Klopse darin für ca. 10 min garen.
  • Aus dem Mehl und der Butter unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze anrühren und noch etwas Salz und Zitronensaft dazugeben.
  • Die Mehlschwitze mit ca. 15 ml aus dem Kochwasser der Klopse und Fortimel Compact 2.4 Neutral auffüllen.
  • Die Soße entsprechend abschmecken, zum Schluss die Kapern hinzufügen und zu den Klopsen servieren.
     

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