Zutaten für 1 Person:
220 g Brokkoli
80 ml Rinderbrühe
3 EL Sahne
2 EL Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Zitronensaft
Schnittlauch
Majoran
Petersilie
125 ml Fortimel Compact 2.4 Neutral
Zubereitung
Leicht, bekömmlich und raffiniert. Mit gerösteten Mandeln.
- Den Brokkoli waschen und zerkleinern.
- Nun kann der Brokkoli in der Fleischbrühe ca. 5 min. gedünstet werden.
- Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne anrösten und die Kräuter klein hacken.
- Fortimel Compact 2.4 Neutral, Zitronensaft und die Sahne zum Brokkoli hinzugeben, kurz aufkochen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer, den Kräutern und Knoblauch abschmecken und nochmals pürieren.
- Die Suppe in die Teller geben und mit den angerösteten Mandeln bestreuen.
