Land:
Zutaten (für 3 Portionen)
1 Flasche Fortimel PlantBased Protein Erbse mit frischer Note
3 Fischfilets à ca. 120 g (z. B. Forelle, Zander oder Lachsforelle, ggf. tiefgekühlt)
250 g Kartoffeln
400 g Erbsen (ggf. tiefgekühlt)
2 Stängel Minze (optional)
1 EL Olivenöl
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Mehl
Dieses Rezept enthält ca. (eine Portion)
Eiweiß 39 g
Fett 24 g
Kohlenhydrate 42 g
Energie 432 kcal/1817 kJ
Zubereitung
- Fischfilets auftauen oder Frischfisch kalt abspülen und trocken tupfen. Beidseitig mit Zitronensaft beträufeln.
- Kartoffeln in der Schale weichkochen.
- Erbsen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Fortimel PlantBased Protein Erbse mit frischer Note zusammen mit der Minze in ein hohes Gefäß geben. Erbsen zufügen und fein pürieren.
- Die gegarten Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Erbsenpüree unterrühren und mit dem Schneebesen glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fischfilets salzen, pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets zuerst auf der Hautseite goldbraun anbraten, wenden und die Fleischseite kurz fertigbraten.
- Erbsenpüree und Fischfilets auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit
ca. 45 Min.
